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Le mariage de monsieur Luxe avec mademoiselle Durable n'était pas gagné d'avance. Lui, connu pour ses frasques, méprisé, idolâtré, se prélassait dans sa vie scandaleusement dorée. Elle, sérieuse, consciencieuse, respectueuse de la Terre, s'inquiétait pour les générations à venir. Ils s'étaient déjà croisés dans les années 90, mais le bling-bling de l'un n'avait réussi qu'à hérisser le pull en poils de chèvre de l'autre. Quand ils se sont croisés début 2000, on leur a prêté une idylle mais qui voulait vraiment y croire ? Le temps a passé. Elle a abandonné ses pulls et slogans rugueux, de charmante, elle est devenue charismatique. Quant à lui, en plus d'être bankable malgré la crise, il s'est révélé responsable, admirable donc, aimable, enfin. Aujourd'hui, elle s'affiche pure nature et c'est du dernier chic, alors qu'il impose le vert comme l'ultime tendance. Madame et monsieur Luxe-Durable ont lancé le contrat d'union sans contrefaçons en écochèques. Noces de coton (1 an) ou d'eau (100 ans)? L'alliance d'origine contrôlée est, en principe, toujours recyclable. Anne Pochet, Directrice de la publication



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Vitamines !

Vitamines !

Noix de Saint-Jacques en coquille aux poireaux et à la grenade, beurre au gingembre
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La semaine de Victoire

D'un côté les grands noms de la mode, du design, de l'architecture, de l'hôtellerie. De l'autre, les préoccupations environnementales et sociales. Entre les deux, des tentatives, de plus en plus nombreuses, de plus en plus réussies, pour concilier les uns et les autres. Et si le luxe était l'avenir du durable?


Simple comme Noël

Simple comme Noël

Bouillon de Saint-Jacques et lentins
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Dans l'assiette de Lisa Calcus

Dans l'assiette de Lisa Calcus

Un petit bout de femme qui fait son chemin dans un monde de machos. Lisa au piano et son époux en salle, le parfait équilibre au sein de leur resto dans la cité du Doudou. Exigeante lorsqu'il s'agit de cuisiner et rien que des femmes dans sa brigade pour prolonger ses sensibilités gustatives. Lisa joue à travers ses plats, les structures et les couleurs dans un théâtre cistercien pour une cuisine directe et sapide au service des saisons.
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Contact de lentilles

Contact de lentilles

Brick de courge spaghetti et crevettes grises, crème à la ciboulette
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Des racines et du zèle

Des racines et du zèle

Soupe de céleri-rave, châtaignes et portobellos
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Ça pulpe !

 Ça pulpe !

Carpaccio de bœuf à l'orange et au piment
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Kumquats... avec quoi ?

Kumquats... avec quoi ?

Moules de bouchot aux oignons, potimarron et parmesan
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Eaux millésimées

Eaux millésimées

L'eau s'invite aux tables gastronomiques du monde entier. Mais attention, une eau n'est pas l'autre. Et, tout comme le vin, elles ne peuvent pas accompagner n'importe quel plat. Mode d'emploi.
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Poêles de carottes

Poêles de carottes

Pommes farcies aux noix et au gorgonzola
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 Bleu d'oranges

Bleu d'oranges

Boudin de Liège, carottes de couleur, stoemp au chou-fleur
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