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Les siphons, font, font...

Espuma, mousse, écume… Oui, mais chaudes, cette fois ! On sort nos siphons, on se la joue El Bulli et on donne de l'air chaud à nos préparations.
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Ce samedi ...

Victoire orchestre un spécial mode qui dégomme le prêt-à-penser du prêt-à-porter.Si on est prêt ? Oui ! Prêt à inventer !

La crème des bagels

Arrivé aux USA dans les bagages des émigrés juifs d'Europe de l'Est, le bagel s'offre un voyage en sens inverse...
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Lard à l'italienne

Balade gourmande dans le nord de la Toscane près de Carrare, véritable fief d'extraction du marbre, pour y découvrir un produit d'exception: le Lardo di Colonnata (I.G.P).
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C'est LA technique en vogue des grands chefs. Une cuisson lente, à basse température qui préserve textures et saveurs! Le top de la cuisine énergétique. À essayer et adopter d'urgence!
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Slow food, good food

À l'heure des bonnes résolutions, on se met au slow food. Au programme : jouissance intense des plaisirs de la table dans le plus grand respect des produits, de leur terroir et de leurs producteurs.
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Vite un burger !

Surprenant ? Manger un hamburger, aujourd'hui, c'est in, c'est chic et ça peut aussi être sain ! Et fait maison, c'est encore meilleur et tout aussi rapide.
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Tout yuzu !

Le nouvel or japonais, un agrume devenu tendance et qui a déjà séduit, par sa délicatesse et sa subtilité, les plus grands chefs du monde. Essayez-le, vous n'en sortirez pas indemne…
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Le gingembre dans tous ses états

On le connaît pour son usage dans la cuisine asiatique et dans les desserts, on le reconnaît comme ayant des vertus bénéfiques pour la santé et aphrodisiaques. Aujourd'hui, on le transforme en écume, en granité, en chips ou encore en coeur fondant, pour séduire tendance!
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On se les glace...

Pas toujours besoin d'attendre le dessert pour manger glacé. Aujourd'hui, les glaces et sorbets se parent de notes salées et s'invitent dans nos entrées et nos plats pour encore plus de nouvelles sensations gustatives. Même en hiver, on ressort les bouleuses !
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Noir & blanc

Le noir, le blanc : deux contraires complémentaires ultrachic qui fonctionnent à tous les coups ! Idéal pour une fin d'année sans risques, classe et ludique. Menu monochrome.
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