c'est de la guimauve !

Un gros nuage doux, onctueux, léger et sucré qui réchauffe l'hiver! Chaud, froid, grillé, coloré, épicé... On ne peut plus s'en passer !

Home made classic marshmallow

21 g de gélatine

500 g de sucre

2-3 blancs d'œufs

160 ml de sirop de glucose ou de miel

60 ml d'eau

¼ c. à c. de sel

15 ml d'extrait de vanille ou les graines d'une gousse de vanille

150 g de sucre impalpable

150 g de maïzena

Texte et photo Lola Piette.

Lire la suite dans Victoire du 5 décembre 2009.