Pour 4 personnes

•2 pommes Granny-Smith

•12 langoustines décortiquées

•125 g de chèvre frais ou de ricotta

•1 fenouil concombre

•2 jeunes oignons

•un citron vert

Pour la vinaigrette

• 1 c...]]>victoire@rossel.be Thu, 15 Oct 2009 14:47:00 +0200 gps://story/732723 CUISINE http://www.victoiremag.be Spaghettis, raviolis, cannellonis. Tagliatelles, pappardelles, vermicelles. Pâtes en tous genres. Et sans pâtes, ça donne quoi ? Par Lola Piette.]]>victoire@rossel.be Thu, 08 Oct 2009 12:39:00 +0200 gps://story/731439 CUISINE http://www.victoiremag.be Plus besoin de s'en priver ou d'aller à Tokyo, New York ou Paris pour satisfaire ses envies de poisson cru. Infaisable n'est pas sushi ! Avec quelques tours de main, d'astuces et un peu d'entraînement, ces bouchées japonisantes deviendront pour vous un jeu d'enfant à réaliser et un pur bonheur à déguster. ]]>victoire@rossel.be Thu, 01 Oct 2009 12:05:00 +0200 gps://story/730164 CUISINE http://www.victoiremag.be Avec ses feuilles mortes, ses couchers de soleil bas, sa fête d'Halloween et ses potirons partout... l'automne est incontestablement associé à la couleur orange. L'occasion de mettre nos assiettes dans les tons avec un menu tout d'orange vêtu. ]]>victoire@rossel.be Thu, 24 Sep 2009 10:03:00 +0200 gps://story/729062 CUISINE http://www.victoiremag.be Rouge, rose, blanche, jaune. Crue, cuite. En légume, en pousse, en germe. Avec ses couleurs girly, cette variété ancienne réalise un retour très remarqué dans nos cuisines! Textes et photos Lola Piette]]>victoire@rossel.be Tue, 15 Sep 2009 15:22:00 +0200 gps://story/727580 CUISINE http://www.victoiremag.be À l'heure où la cuisine se fashionise avec ses saisons, ses collections et ses tendances, qu'en est-il de notre garde-robe culinaire pour cette rentrée ? Texte et photos Lola Piette]]>victoire@rossel.be Wed, 09 Sep 2009 15:30:00 +0200 gps://story/726678 CUISINE http://www.victoiremag.be C'est bien connu, on mange aussi avec les yeux. Alors on sort nos plus beaux accessoires et nos meilleures techniques, et on remet en beauté nos vieux classiques ! Texte et photos Lola Piette]]>victoire@rossel.be Tue, 01 Sep 2009 11:52:00 +0200 gps://story/725453 CUISINE http://www.victoiremag.be L'envie d'une garden-party rafraîchissante nous guette. De la menthe de l'entrée au dessert, quoi de mieux pour se donner un petit coup d'igloo lors des longues soirées d'été ? ]]>victoire@rossel.be Tue, 16 Jun 2009 13:41:00 +0200 gps://story/712610 CUISINE http://www.victoiremag.be L'engouement des super-aliments nous frappe de plein fouet. Beautyfood par ci, beautyfood par là, l'urgence de se faire du bien est partout. On se lance ! ]]>victoire@rossel.be Wed, 10 Jun 2009 17:49:00 +0200 gps://story/711475 CUISINE http://www.victoiremag.be Forte, intense, pure, la vanille ose la sensualité la plus débridée. Cette semaine, place à l'évasion et aux sensations fortes en compagnie de la reine des îles. Par Candice Kother. Photos Dominique Rodenbach. Stylisme déco Selena Scalzo. ]]>victoire@rossel.be Thu, 04 Jun 2009 14:10:00 +0200 gps://story/710296 CUISINE http://www.victoiremag.be Du soleil ! Cette année n'ayant pas été particulièrement riche en rayons bienfaisants, nous nous sommes aventurés dans les cuisines du Chavignol où il fait beau 365 jours par an. Par Candice Kother. Photos Dominique Duchesnes et DR.]]>victoire@rossel.be Wed, 27 May 2009 18:35:00 +0200 gps://story/708908 CUISINE http://www.victoiremag.be Plongeons avec bonheur et naïveté dans l'univers des souvenirs avec ce numéro entièrement dédié aux plaisirs régressifs. Grands enfants bienvenus. Gourmandise exigée. Par Candice Kother. Photos Dominique Rodenbach. Stylisme Selena Scalzo.]]>victoire@rossel.be Tue, 19 May 2009 18:51:00 +0200 gps://story/707453 CUISINE http://www.victoiremag.be Cette semaine, sautons à pieds joints dans l'univers des petits plaisirs gourmands et fruités. Faisons place au gang des F, j'ai nommé, les fraises et les framboises. Petits chanceux que nous sommes. ]]>victoire@rossel.be Wed, 13 May 2009 17:00:00 +0200 gps://story/706188 CUISINE http://www.victoiremag.be Belge, brillant, branché... Victoire souffle sa troisième bougie avec une douceur à la rose. La cuisine sauce Victoire se doit d'être riche en bonheur. Démonstration. ]]>victoire@rossel.be Wed, 06 May 2009 17:25:00 +0200 gps://story/704909 CUISINE http://www.victoiremag.be 1000 ! Le compte est bon. Pas de moutons, mais de fines feuilles craquantes ou fondantes débordant de garnitures sucrée et salée. Cette semaine, le millefeuille fait son show. Version express. ]]>victoire@rossel.be Tue, 28 Apr 2009 14:12:00 +0200 gps://story/703406 CUISINE http://www.victoiremag.be Fenouil, anis, badiane : cette saveur fraîche ensoleille nos plats et leur confère une touche originale. Direction les coulisses de Sérafine, où le chef, Khaled Zouglami, nous emballe avec une recette que lui préparait sa mère. ]]>victoire@rossel.be Wed, 22 Apr 2009 16:49:00 +0200 gps://story/702382 CUISINE http://www.victoiremag.be Nouvel eldorado de somptuosité, la gastronomie a plus que jamais comme impératif de ravir nos sens, avec vérité. La simplicité est le seul vrai luxe. ]]>victoire@rossel.be Wed, 15 Apr 2009 16:49:00 +0200 gps://story/701250 CUISINE http://www.victoiremag.be La tomate n'est autre que le légume que nous consommons le plus en Belgique, avec près de 10 kg par an et par habitant ! C'est bien simple, elle est mise à toutes les sauces. Continuons sur cette bonne lancée. ]]>victoire@rossel.be Wed, 08 Apr 2009 10:35:00 +0200 gps://story/700028 CUISINE http://www.victoiremag.be Même si les fées consomment avant tout des nourritures immatérielles telles que l'essence des choses, l'étoffe des rêves et les couleurs des saisons, elles partagent avec nous leurs gourmandises magiques. ]]>victoire@rossel.be Thu, 02 Apr 2009 10:09:00 +0200 gps://story/699054 CUISINE http://www.victoiremag.be Cette semaine, nous prenons la direction des cuisines du Cercle de Wallonie à Namur où André Van Hecke nous reçoit pour parler légumes. Un grand homme amoureux de ces petites choses fragiles ? Affaire à suivre. Retrouvez la recette de Candice en vidéo en cliquant ICI ]]>victoire@rossel.be Tue, 24 Mar 2009 17:29:00 +0200 gps://story/697528 CUISINE http://www.victoiremag.be Dr Pepper, Oreo, Fluff, Hunt's, toutes ces marques américaines débarquent dans nos cuisines. On prend le meilleur, on ne se soucie pas du reste et nos petits plats regorgent de personnalité. Welcome ! ]]>victoire@rossel.be Wed, 18 Mar 2009 12:04:00 +0200 gps://story/696451 CUISINE http://www.victoiremag.be Bien-être Envie de lancer un petit dîner sans prétention entre amis ? Là ? Maintenant ? Excellente initiative ! Un apéro dînatoire où l'on picore, chahute, décompresse. Réalisé en 30 minutes chrono. C'est possible. La recette en vidéo en cliquant ICI ]]>victoire@rossel.be Thu, 12 Mar 2009 11:28:00 +0200 gps://story/695432 CUISINE http://www.victoiremag.be Comme il est définitivement reconnu que nous ne savons pas vivre uniquement de purée en flocons, il est parfois nécessaire pour un père célibataire de prendre ses repas, sa vie et ses casseroles en main. Et pourquoi ne pas pousser le vice et devenir carrément méga cool ? Retrouvez la vidéo de Candice en cliquant ici.]]>victoire@rossel.be Tue, 03 Mar 2009 09:33:00 +0200 gps://story/693618 CUISINE http://www.victoiremag.be Chef Le mois de février n'est autre que celui de l'arrêt des bonnes résolutions de janvier… Pas cette année ! Notre chef du mois, Carl Henaux, de La Quincaillerie à Bruxelles, nous aide à manger des fruits et des légumes. Grâce à l'excuse que c'est pour notre santé, on peut même se resservir deux fois. ]]>victoire@rossel.be Tue, 24 Feb 2009 13:47:00 +0200 gps://story/692437 CUISINE http://www.victoiremag.be Que diriez-vous d'une devinette ? Il permet de jouer, de créer, d'embellir et d'adoucir la vie. Il fait partie de ces petites choses belles et bonnes. Vous avez trouvé ? Le sucre ! ]]>victoire@rossel.be Wed, 18 Feb 2009 11:26:00 +0200 gps://story/691254 CUISINE http://www.victoiremag.be Quelle est l'ambiance de votre Saint-Valentin ? Fiévreuse, exaltée, romantique, coquine ou plan-plan ? Quelle que soit l'envie, Victoire a la réponse. À vos amours ! Retrouvez la recette de Candice en vidéo, en cliquant ICI]]>victoire@rossel.be Tue, 10 Feb 2009 16:01:00 +0200 gps://story/689732 CUISINE http://www.victoiremag.be Ne vous fiez pas à son sobriquet aussi noble qu'élégant… La patate douce est bourrée de charme. Cocktail, walking dinner, repas de fête, elle assure en beauté. Wonderpatate en action ! Retrouvez la recette de Candice en vidéo sur son blog ou en cliquant ICI ]]>victoire@rossel.be Wed, 04 Feb 2009 14:17:00 +0200 gps://story/688073 CUISINE http://www.victoiremag.be Cette semaine, enfilons nos moufles et nos cagoules pour pénétrer le grand territoire canadien. L'excuse pour se resservir une part de tarte au sirop d'érable et aux noix est toute trouvée. Il faut combattre le froid ! Retrouvez la recette de Candice en vidéo en cliquant ICI ]]>victoire@rossel.be Thu, 29 Jan 2009 10:12:00 +0200 gps://story/686219 CUISINE http://www.victoiremag.be La mandarine a plusieurs facettes. Le jour, sage et tendre, elle emplit d'émotions gustatives qui rappellent l'insouciance de l'enfance. La nuit, elle se pare d'épices et enflamme les sens. Quelle identité vous révélera-t-elle ? ]]>victoire@rossel.be Wed, 21 Jan 2009 11:56:00 +0200 gps://story/683725 CUISINE http://www.victoiremag.be Soufflés, sucrés, salés, éclatés, les grains de maïs font toujours leur petit effet. Pop-corn à gogo ou épi-noble dans ses feuilles, grains de folie en salade ou broyés finement en farine, le maïs a mille utilisations. Tentés par une première ? Retrouvez la recette de Candice sur son blog, en cliquant ICI ]]>victoire@rossel.be Thu, 15 Jan 2009 10:17:00 +0200 gps://story/681766 CUISINE http://www.victoiremag.be La sérénité de l'hiver et la nature au repos inspirent un début d'année fait de petites escapades gourmandes dans les bois. Sortons les couvertures et les paniers en osier, place au pique-nique d'hiver. Et collons-nous les uns aux autres ! Retrouvez la vidéo de cette recette sur le blog de Candice en cliquant ICI ]]>victoire@rossel.be Wed, 07 Jan 2009 17:13:00 +0200 gps://story/679636 CUISINE http://www.victoiremag.be Sucettes, bombes acidulées, réglisse ou guimauves, la cuisine aux bonbons a l'esprit large. Plongeons avec délice dans cet univers régressif à souhait en compagnie de Sophie Tordoir, chef pâtissière au Royal Windsor Hotel. ]]>victoire@rossel.be Wed, 10 Dec 2008 18:01:00 +0200 gps://story/672555 CUISINE http://www.victoiremag.be Notre petit biscuit national revêt ses habits de lumière en ce jour de Saint-Nicolas. Ses épices affolantes font de lui l'acteur incontournable des mises en scène les plus folles, du sucré au salé. Cette semaine, le spéculoos atteint la sexitude d'un Georges Clooney. En plus craquant ! La recette en vidéo en CLIQUANT ICI]]>victoire@rossel.be Wed, 03 Dec 2008 15:49:00 +0200 gps://story/669735